铜山中学2020-2021学年第二学期食堂安全工作会议

为落实区教育局局长相关讲话精神，由陶校长、樊校长、沈主任、侯主任共同组织的新学期食堂安全工作会议于2月20日下午1点在我校校史室顺利召开。此次会议由陶校主持。

会议开始由侯主任就食堂安全工作做主要陈述和相关工作要求的布置：1、学校食品安全关乎每个学生、每个教师、每个校内各种人员，严格按照要求做好食材的采购、检验、验收、材料存档等工作至关重要，每个人都要在每一步严格把关，确保食品安全不出问题。2、食品留样严格按要求操作，不可出现多留、少留、未留的情况。3、食堂设施设备使用要珍惜，电器用完及时关闭，水龙头及时拧紧。4、食堂刀具用完及时放回刀具箱并上锁，切勿忘锁，将刀具滞留操作间。5、食堂工作人员时刻关注自己健康证的办理，切勿延期。

紧接着由总务处沈主任就食堂管理的优劣做了陈述并提出要求：1、食堂卫生情况从上学期看总体不错，但还有待进一步提高，每周一次的大扫除要做到干净整洁。2、食堂的挡鼠板要随时利用，做好春季防鼠工作，切勿出现相关卫生问题。3、食堂工作人员自身行为习惯、卫生习惯要改进，不可马虎。

随后，樊校做了几点特殊时期的提醒：1、食堂防疫很重要，个人卫生习惯务必做到位，口罩、工作服、工作帽等上班时间要随时穿戴整齐，做好自身防疫和食堂防疫工作。2、做好开学前的食堂迎查工作，尤其是食堂卫生，务必做到干净整洁，不留死角。3、食堂工作也很苦，希望大家鼓足干劲，一起努力，团结协作。

最后，陶校就教育局对学校食堂管理的相关要求和自己的几点想法跟大家做了交流：1、食堂工作人员的工资、离退休、人员补充等事宜完全按照教育局文件要求执行，不存在工作量增加等现象。2、食堂工作人员的个人行为习惯、卫生习惯要常抓不懈，严格按照沈主任的要求落实。3、食堂工作人员可根据教师要求适当增减菜量，做到不铺张、不浪费，节约粮食。4、大厨需适当更新菜品，不让师生感觉食物的单调。5、希望所有食堂工作人员能和师生一起共同促进学校的健康、安全、有序发展。

通过此次会议的沟通交流，全体食堂工作人员均对食堂的安全工作有了进一步的了解，并一致表示要努力配合学校工作，为全校师生做好服务。